palicaffe
قهوه پالیک
یکی از بهترین تولید کننده‌های
بعد از انجام مرحله برداشت از درختچه قهوه و جدا کردن پوست میوه قهوه از قهوه برای قابل استفاده بودن احتیاج به رست قهوه می باشد.
رست یا برشته‌کاری قهوه در واقع یک هنر و حرفه ای تخصصی می باشد رست قهوه به شدت در طعم قهوه تاثیر می‌گذارد دانه سبز قهوه بسته به نوع مکان کشت روش فرآوری شرایط و مدت زمان نگهداری ویژگی های منحصر به فرد خود را دارا می باشد.
مرغوب ترین قهوه که طعم و بوی منحصر به فرد دارد از بوته ای به نام عربیکا به دست می‌آید که گونه عربیکا در ارتفاع ۱۰۰۰ تا ۲۴۰۰ متر بالاتر از سطح دریا رشد می کند حدود ۷۵ درصد کل قهوه‌ای که در جهان کشت می‌شود عربیکا است.
قهوه روبوستا در ارتفاع بالای ۲۵۰۰ متر بالاتر از سطح دریا کشت می‌شود و حدود ۲۵ درصد از کشت قهوه جهان را تشکیل می‌دهد و میزان کافئین روستا دو برابر عربیکا است
و گونه دیگری از قهوه که در آفریقای غربی میروید امریکا نام دارد که درصد بسیار اندکی از دانه های قهوه از این گونه هستند.
